Là một di sản của sự hoàn hảo, trong hơn 50 năm, Royal Wine . đã được sở hữu và điều hành tại Hoa Kỳ bởi gia đình Herzog, có nguồn gốc sản xuất rượu từ 8 thế hệ ở Tiệp Khắc thế kỷ 19. Được thành lập vào năm 1848, nhà máy rượu của gia đình Herzog nổi tiếng là nhà cung cấp rượu Hoàng gia cho hoàng đế của Đế quốc Áo-Hung, Hoàng đế Franz Joseph, cuối cùng đã mang lại cho Phillip Herzog (1843-1918) danh hiệu Nam tước hoàng gia. Nhà máy rượu đã bị Đức Quốc xã chiếm giữ khi bắt đầu Thế chiến thứ hai và được đặt dưới sự kiểm soát của một người đàn ông theo đạo Thiên chúa được chỉ định quản lý sản xuất. Những người Herzogs sống sót sau cuộc chiến khi ẩn náu và được hỗ trợ từ lợi nhuận buôn lậu từ nhà máy rượu. Năm 1948, sau khi Cộng sản tiếp quản ở Tiệp Khắc, Eugene Herzog, người đứng đầu gia đình Herzog, chuyển gia đình đến Hoa Kỳ. Định cư tại Thành phố New York, Eugene Herzog làm việc cho Royal Wine Corp. được thành lập bởi anh em nhà Pluczenik vào những năm 1940 với tư cách là một nhà sản xuất rượu, tài xế xe tải và nhân viên bán hàng. Một phần lương của Eugene được trả bằng cổ phiếu của công ty và đến năm 1958, Eugene là cổ đông lớn và mua lại công ty.

Eugene, cùng với bốn người con trai của mình, lấy tên Kedem, và bắt đầu nhiệm vụ lấy lại huy hoàng của họ Herzog. Trong khi công ty bắt đầu khiêm tốn với một dòng rượu truyền thống cho các mục đích bí tích, Herzogs đã đặt mục tiêu xác định lại ngành rượu kosher và đặt ra các tiêu chuẩn ngày càng cao hơn. Ngày nay, Royal Wine Corporation là công ty dẫn đầu rõ ràng trong ngành rượu và đồ uống kosher, về chất lượng, chủng loại sản phẩm, phương pháp sản xuất hiện đại, bao bì sáng tạo và tiếp thị. Tất cả các sản phẩm của Royal đều được chứng nhận kosher và do đó được chế biến theo các tiêu chuẩn cao nhất về độ sạch và độ tinh khiết, đòi hỏi sự chăm sóc tỉ mỉ và điều kiện sản xuất rượu nguyên sơ. Royal tự hào cung cấp các loại rượu vang, rượu mạnh và rượu mùi tốt nhất từ ​​khắp nơi trên thế giới với các sản phẩm đến từ Ý, Israel, Pháp, Scotland, Úc, New Zealand, Chile, Hungary, Tây Ban Nha, Bồ Đào Nha, Argentina, Canada và Hoa Kỳ.

Người Do Thái có thể có mối quan hệ hệ thống hóa lâu đời nhất với rượu vang của bất kỳ dân tộc nào trên trái đất, nhưng trớ trêu thay, rượu kosher lại được biết đến nhiều nhất vì hương vị “không chính thống” của nó. Trong bối cảnh lịch sử Do Thái, sự phân biệt không rõ ràng này là điều dễ hiểu. Hàng ngàn năm trước, người Do Thái sống ở Vùng Đất Thánh, nơi trồng nho và nấu rượu là những hoạt động phổ biến. Nhưng sau cuộc chinh phục Jerusalem của người La Mã khoảng 2000 năm trước, người Do Thái bắt đầu một thời gian dài lưu lạc được gọi là Diaspora, khiến họ phải đối mặt với một thách thức nghiêm trọng về mặt ngữ liệu học. Hiếm khi những ngôi nhà mới của họ trong cuộc sống lưu vong được ban tặng những vườn nho như những ngôi nhà được biết đến trước đây ở đất tổ của họ.

Tuy nhiên, truyền thống cũng như tôn giáo quy định việc uống rượu vang, và những người làm rượu đã cố gắng hết sức với bất cứ phương tiện nào theo ý họ. Rượu thậm chí còn được làm từ nho khô khi cần thiết. Rõ ràng tình trạng kinh tế xã hội của những người Do Thái lưu vong đã không tạo điều kiện cho một nguồn cung cấp nho ổn định xứng đáng với một Bordeaux phát triển đầu tiên! Trên thực tế, ở châu Âu, người Do Thái thường bị cấm sở hữu đất cần thiết để trồng nho.

Một thế kỷ trước, những người Do Thái nhập cư đến Mỹ thấy nho Concord địa phương rất phong phú. Nhưng rượu vang được sản xuất từ ​​những trái nho Mỹ bản địa này có cái gọi là đặc tính "foxy". Giữ cho rượu vang ngọt làm cho chúng ngon miệng hơn và phong cách ngọt ngào này trở thành đồng nghĩa với rượu kosher.

Một điểm khác cần nhớ là rượu kosher không phải là một loại hoặc nhiều loại như rượu Ý hay rượu Pháp, rượu Kosher có thể được làm từ bất kỳ giống nho nào, ở bất kỳ khu vực nào trên thế giới. Lịch sử gần đây đã tử tế hơn đối với các nhà sản xuất rượu Do Thái, và hiện đang có một cuộc cách mạng về chất lượng giữa các loại rượu kosher trên toàn thế giới. Những loại rượu vang này được làm từ các giống nho cổ điển như Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay và Sauvignon Blanc từ cả Thế giới Mới và Cũ. Với khả năng tiếp cận những loại nho hảo hạng và các phương pháp hầm rượu đương đại, các nhà sản xuất rượu kosher hiện đang tạo ra những loại rượu vang có thể ngang bằng hoặc vượt qua những loại rượu không phải là rượu kosher. Thật vậy, có vẻ như các nhà sản xuất rượu kosher hiện đã khôi phục chất lượng gợi cảm của loại đồ uống thiêng liêng này lên một mức độ tương xứng với tình trạng tinh thần của nó.