Tối 6/12/2019, đoàn đại diện cấp cao của Tổ chức Kỷ lục Việt Nam (VietKings) trực tiếp đến thăm quan Hầm Vang Đà Lạt tại Phát Chi, Trạm Hành, Đà Lạt. Sự kiện diễn ra trước thềm lễ trao kỷ lục hầm vang lớn nhất Việt Nam tổ chức vào đầu 2020, thu hút hơn 100 kỷ lục gia, kiến trúc sư cùng đoàn lãnh đạo thành phố Đà Lạt đến tham dự.
Ông Lê Trần Trường An – Tổng Giám đốc Tổ chức Kỷ lục Việt Nam cho biết, đây là hầm rượu vang có quy mô lớn nhất Việt Nam hiện nay. Hầm vang nằm trong khuôn viên rộng hơn 5ha của công ty Ladofoods. VietKings đã xét tuyển kỹ lưỡng các tiêu chí về quy mô, diện tích, kiến trúc… trước khi xác lập kỷ lục danh giá này.
Tham quan Hầm Vang Đà Lạt, đoàn kỷ lục gia bày tỏ sự ấn tượng trước kiến trúc độc đáo của công trình. Dưới đôi bàn tay tài hoa của các kiến trúc sư châu Âu từ Công ty Martin Bukolsky, hầm vang hiện ra như một chiếc lá hình Elip với 4 tầng kiến trúc,bao gồm tầng hầm, tầng trệt, tầng một và sân thượng
Nằm sâu dưới lòng đất là hầm ủ rượu vang với lối kiến trúc chữ thập, lấy cảm hứng từ truyền thống làm rượu vang châu Âu. Hầm chứa trên 100 thùng gỗ sồi dùng để ủ ra hàng chục ngàn chai vang hảo hạng với nhiệt độ, ánh sáng và độ ẩm theo tiêu chuẩn châu Âu.
Sau khi tham quan showroom tầng trệt, các kỷ lục gia được mời đến phòng thử nếm rượu vang ở tầng một thưởng thức các loại vang hảo hạng và tìm hiểu kỹ nghệ sản xuất rượu vang. Sau đó các kỷ lục gia lên tầng thượng và được thực chứng một phần quy trình làm vangtừ trên cao, quan sát khu vực chứa hơn 150 bồn lên men rượu vang có dung tích từ 2.000 lít đến 50.000 lít. Đây chính là nơi khởi nguồn tạo ra hơn 4 triệu chai vang mỗi năm, từ đây vang Việt với chất lượng chuẩn mực quốc tế sẽ được đưa đến khắp mọi miền Tổ quốc và đi ra thế giới.
Tại sự kiện, lãnh đạo nhà máy Ladofoods trực tiếp khui vang từ thùng gỗ sồi thiết đãi các quan khách. Với đặc tính rắn chắc và cho phép oxy trong không khí thấm xuyên qua gỗ một lượng vừa đủ làm chín vang, kỹ nghệ ủ rượu trong thùng gỗ sồi giúp cho vị chát trong vang trở nên mềm mại, hương vị thêm hảo hạng và màu sắc quyến rũ đặc biệt. Ngoài ra, mọi chi tiết đều được chăm chút tỉ mỉ để tạo nên một hầm vang hoàn hảo đáp ứng cho việc ủ và lưu giữ vang lâu năm.